广东腊肠炒饭是广东地区的一道传统美食，以其独特的口感和美味的味道而受到广大食客的喜爱。下面就让我们一起来看看如何制作一道美味的广东腊肠炒饭。

首先，准备好所需材料：米饭、广东腊肠、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、生抽、蚝油、鸡精、油等。

其次，将米饭提前冷藏，这样可以让米饭变得更干爽，更容易炒出好口感。

接着，将腊肠切成小块，鸡蛋打散，胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。

然后，热锅加油，将腊肠小块煸炒出香味，加入胡萝卜丁和豌豆，继续翻炒。

接着，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，然后加入米饭，用铲子将米饭压成小块，翻炒均匀。

最后，加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精，继续翻炒均匀即可。

这样一道美味的广东腊肠炒饭就做好了，口感鲜香，香气扑鼻，让人食欲大开。不仅如此，广东腊肠炒饭还具有丰富的营养价值，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，是一道既美味又健康的佳肴。

总之，只要掌握好制作的技巧和口感的调整，就能做出一道令人回味无穷的广东腊肠炒饭。