母鸡炖冬瓜是一道清淡健康的家常菜肴，其制作简单，口感鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。下面，我们来一起学习如何制作这道美味的母鸡炖冬瓜。

所需材料：

母鸡1只、冬瓜适量、姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量、清水适量。

制作步骤：

1.将母鸡洗净，切块备用。冬瓜去皮、去籽后切块。姜切片，葱切段备用。

2.将母鸡块放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，加入适量的料酒焯水。

3.将焯过水的母鸡块捞出备用。

4.将锅中的水倒掉，洗净锅底，重新倒入适量清水，加入焯过水的母鸡块、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5.待母鸡炖煮至8成熟时，加入切好的冬瓜块，继续炖煮10分钟。

6.最后，加入适量盐调味，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1.母鸡炖煮的时间不宜过长，否则肉质会过于烂糊，影响口感。

2.冬瓜切块大小不宜过大，否则炖煮时间会过长，影响口感。

3.可以根据个人口味加入适量的香菇、木耳等菌类食材，增加口感层次。

母鸡炖冬瓜，是一道营养健康、美味可口的家常菜肴，制作简单，口感鲜美，是一道适合全家人共享的美食。快来试试吧！