冰箱上面的保鲜盒是为了让我们更方便地存储食物和保持食物的新鲜度，但是有时候我们会发现，放在保鲜盒里的食物并没有像我们想象中那样保鲜，甚至变得不太新鲜。那么，为什么会出现这种情况呢？

首先，我们需要了解的是，冰箱上面的保鲜盒并不是真正的“保鲜盒”，它只是一个可以防止食物直接接触到冷空气的容器。冰箱里的冷空气主要是从下面往上流动的，因此放在保鲜盒里的食物虽然不会直接受到冷空气的影响，但也不会完全避免。

其次，如果我们把食物放进保鲜盒里之后就放回冰箱里而不加任何操作，那么食物的新鲜度很难得到保持。这是因为，冰箱里的湿度比较低，而保鲜盒里的食物很容易失去水分，从而变得不太新鲜。因此，我们应该在放置食物之后在保鲜盒内加一些湿润的物品，比如湿纸巾或是保鲜膜，以保持食物的水分。

另外，如果我们在放置食物之后没有及时将保鲜盒盖好，那么食物的新鲜度也会受到影响。因为开着的保鲜盒里的食物会暴露在冷空气中，从而导致食物的水分流失和变质。

综上所述，冰箱上面的保鲜盒虽然可以帮助我们存储食物，但必须正确使用才能发挥其最大的效果。我们应该在放置食物之后加入湿润的物品、及时盖好保鲜盒，并定期清洗保鲜盒，以确保食物的新鲜度和卫生。