在当今社会，大学生是一个庞大的消费群体，他们有着比较高的消费能力和较强的消费欲望。因此，如果你想开一家能够吸引大学生的店铺，那么以下几种类型的店铺可能是不错的选择。

首先，餐饮店是吸引大学生的一种不错的选择。大学生通常比较喜欢快餐和小吃，因为这些食物便宜、方便又美味。比如，开一家卖炸鸡、汉堡、烤串等快餐的店铺，或者开一家卖奶茶、甜品、冰淇淋等小吃的店铺，都是比较受大学生欢迎的。

其次，时尚服装店也是吸引大学生的一种好选择。大学生通常比较注重时尚和个性，他们喜欢穿一些有特色、有品牌的衣服。因此，开一家卖时尚服装的店铺，或者开一家卖潮流饰品的店铺，都是比较受大学生喜欢的。

再次，文具店也是吸引大学生的一种好选择。大学生通常需要购买各种文具用品，比如笔记本、笔、文具盒等。因此，开一家卖文具用品的店铺，或者开一家卖电脑配件的店铺，都是比较受大学生欢迎的。

最后，健身房也是吸引大学生的一种好选择。大学生通常比较注重身体健康和健身，他们喜欢去健身房锻炼。因此，开一家健身房，或者开一家瑜伽馆、舞蹈室等健身场所，都是比较受大学生欢迎的。

总之，如果你想开一家能够吸引大学生的店铺，就需要考虑到大学生的消费需求和消费习惯，选择一种适合大学生的店铺类型，并且在服务和营销方面做好针对大学生的策略。