500毫升75%的酒精想要配制成70%的酒精，需要加入适量的水来稀释。

具体的配制方法如下：

1. 准备所需材料：500毫升的75%酒精和一定量的水（根据需要稀释的比例来确定）。

2. 使用量杯或滴管将所需水量准确地加入到酒精中。

3. 搅拌混合酒精和水，直到完全均匀。

4. 使用酒精计来检测酒精浓度是否达到了70%。

5. 如有必要，可以反复进行调整，直到达到所需的酒精浓度。

需要注意的是，在配制过程中应该严格按照比例进行，以避免浓度过高或过低。此外，配制酒精时应该保持环境清洁和卫生，以防止污染和交叉感染。