猫和老鼠是一部经典的卡通动画，故事情节主要是讲述猫和老鼠之间的斗争和竞争。在这个故事中，小老鼠是一个非常重要的角色，它经常出现在卡通中，给观众带来欢乐和惊喜。

那么，小老鼠到底是什么品种呢？根据卡通中的描绘，小老鼠应该是一只家鼠。家鼠是一种非常常见的小型啮齿动物，它们通常生活在人类的家里，因此得名家鼠。

家鼠的身体非常灵活，它们的身体长度只有数厘米左右，但是却能够在狭小的空间里自由穿梭。家鼠的毛色一般是棕色或者灰色，身体比较圆润，脸部长有一对大大的耳朵和一双黑色的眼睛，非常可爱。

小老鼠在卡通中的形象非常鲜明，它们通常穿着红色的衣服，头戴帽子，手里拿着一根小木棍，非常可爱。在卡通中，小老鼠经常帮助其他老鼠躲避猫的追捕，它们勇敢、聪明，是老鼠族群中的精英。

总之，小老鼠是猫和老鼠中的一位重要角色，它们的形象可爱、聪明、勇敢，代表着老鼠族群中最优秀的一批。