西米是一种常见的食材，它是由木薯淀粉制成的小球状物。很多人喜欢用西米来制作甜品，比如珍珠奶茶、芒果西米露等等。然而，有些人在制作西米时，可能会将它煮得不够透明，这样会不会中毒呢？

首先，我们需要了解一下西米的成分。西米主要由淀粉和水分组成，其中淀粉是主要成分。淀粉在加热的过程中会发生糊化反应，变成半透明的糊状物。如果西米没有煮熟或者煮不透，其中的淀粉就没有完全糊化，这样就会影响人体的消化和吸收。而且，未煮透的西米还可能含有一些细菌或者病毒，这些物质会给人体带来不良影响。

那么，如果吃了未煮透的西米，会不会中毒呢？答案是可能会。未煮透的西米中可能含有一些细菌或者病毒，这些物质会导致人体出现腹泻、呕吐、发热等不适症状。如果症状比较严重，甚至会危及生命。

因此，为了避免吃到未煮透的西米，我们应该注意以下几点：

1. 煮西米时要煮透。将西米放入开水中煮10-15分钟，直到西米变成透明的珠子为止。

2. 保存西米时要注意卫生。将西米放入密封袋中保存，避免污染。

3. 在食用西米时要选择正规的商家。购买时要注意包装是否完好，是否有生产日期和保质期等信息。

总之，吃西米是一件很美味的事情，但是我们也要注意食品安全，特别是煮西米时一定要煮透，避免中毒的风险。