鲟鱼是一种珍贵的淡水鱼类，在中国南北地区都有养殖。由于鲟鱼的肉质鲜美，养殖鲟鱼已经成为了一项非常有利可图的产业。那么，养殖鲟鱼到底好吃吗？

首先，鲟鱼的肉质非常鲜美，肉质细嫩，口感鲜美。鲟鱼的肉质非常细腻，不仅有肉香味，还有淡淡的鱼腥味，这使得其非常适合做成各种菜肴。

其次，鲟鱼的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和多种矿物质、维生素等营养元素。这使得鲟鱼不仅口感好，而且对人体健康也非常有益。

不过，由于养殖鲟鱼的环境和饲料等因素的不同，不同养殖鲟鱼的口感和品质也会有所不同。因此，在购买鲟鱼时一定要选择正规的养殖场或者超市，并且要认真挑选其外观和气味，以确保购买到好的鲟鱼。

综上所述，养殖鲟鱼是一种非常好吃的淡水鱼类。其肉质细腻、口感鲜美，营养价值也非常高。如果你还没有尝试过鲟鱼，不妨趁机尝一尝，相信你一定会爱上它的美味。