姜是一种常见的食材，不仅具有独特的香味和口感，还有着丰富的营养成分和药用价值。姜的主要功效与作用包括以下几个方面：

1. 提高免疫力：姜含有多种维生素和矿物质，如维生素C、锌、镁等，可以帮助人体提高免疫力，预防感冒等疾病。

2. 缓解消化不良：姜含有姜辣素等成分，可以促进胃肠蠕动，促进消化液的分泌，缓解胃肠道不适、胃酸过多等消化不良问题。

3. 镇痛止痒：姜含有姜黄素等成分，具有镇痛止痒的作用，可以缓解头痛、牙痛、风湿性关节炎等疼痛症状。

4. 抗炎抗菌：姜含有姜油等成分，具有抗炎抗菌的作用，可以预防感染、消炎止痛等。

5. 改善血液循环：姜含有姜辣素等成分，可以促进血液循环，预防心脑血管疾病。

姜的主治包括以下几个方面：

1. 感冒发热：姜可以促进汗腺分泌，帮助身体散热，缓解感冒发热症状。

2. 消化不良：姜可以促进胃肠蠕动，促进消化液的分泌，缓解胃肠道不适、胃酸过多等消化不良问题。

3. 风湿病：姜含有姜黄素等成分，具有镇痛止痒的作用，可以缓解风湿性关节炎等疼痛症状。

4. 皮肤病：姜含有姜黄素等成分，具有抗炎抗菌的作用，可以缓解皮肤病症状。

总之，姜是一种非常有益的食材，不仅可以增加食欲，还可以帮助身体预防疾病，缓解疼痛等症状。但是需要注意的是，姜属于辛温之品，过量食用容易引起口干、口渴、口腔溃疡等不适，应适量食用。同时，对于一些特殊人群，如孕妇、胃病患者、高血压患者等，应在医生指导下使用姜。