太湖三白是指太湖之滨的三种特产，分别是白鱼、白虾和白蟹。这三种食材以色白肉嫩、味美鲜美而闻名，是江南菜肴中不可或缺的重要组成部分。那么，太湖三白的消费者有哪些呢？

首先，太湖三白的消费者中有一类是喜欢品尝精致美食的美食家。这些人对于食材的品质和口感十分挑剔，他们追求的是食材的新鲜度和味道的细腻程度，能够品味到太湖三白的独特风味，会让他们感到满足和愉悦。

另外，太湖三白的消费者还包括了一些追求健康生活方式的人群。这些人注重食物的营养价值和健康性，太湖三白作为高蛋白、低脂肪、富含营养的食材，成为他们餐桌上的不二选择。

最后，太湖三白的消费者还包括了一些文化爱好者。太湖三白在当地的历史和文化背景之中占有重要的地位，这些人会因为对当地文化的了解和喜爱而选择品尝太湖三白，以更好地了解当地的饮食文化。

在这三类人的共同推动下，太湖三白成为了当地的特色美食之一，也为当地的经济和文化发展做出了贡献。