猪肉是我们日常生活中经常食用的一种肉类，但是有些人可能不知道如何辨别猪肉的好与坏。那么，下面我们就来分享一些识别猪肉好坏的技巧。

首先，要选择新鲜的猪肉。新鲜的猪肉肉质鲜嫩，颜色鲜红，没有任何异味。如果猪肉表面发黑或者有一些褐色斑点，那么这种猪肉可能已经变质，不宜食用。

其次，要选择瘦肉多、肥肉少的猪肉。瘦肉多的猪肉在烹饪时更容易入味，而且也更加健康。如果选择的猪肉肥肉很多，那么这种猪肉可能会让人吃下过多的脂肪，不利于身体健康。

第三，要选择正规的销售渠道购买猪肉。正规的销售渠道会对猪肉进行检测和处理，确保其符合标准，不会对人体造成危害。而一些小摊贩或者不正规的销售商可能会出售劣质猪肉，这种猪肉可能会对人体健康造成损害。

最后，要注意烹饪方式和时间。烹饪时要彻底煮熟，避免生猪肉带来的疾病风险。同时，过度烹饪也会使猪肉变得老硬，影响口感。

总之，选择新鲜、瘦肉多、肥肉少的猪肉，从正规的销售渠道购买，并且注意烹饪方式和时间，就能够辨别猪肉的好与坏，保证我们的身体健康和口感体验。