蟹酿橙是广东省传统的菜系之一，主要流行于珠江三角洲地区。这种菜式的主料是新鲜的橙子和肉质鲜美的螃蟹，食材的搭配非常考究。

制作蟹酿橙需要先将新鲜的橙子切开，取出果肉，然后再将螃蟹肉与调料混合在一起，放入橙子中，再蒸煮而成。这种菜式的味道非常独特，橙子的酸甜与螃蟹的鲜美完美结合，让人回味无穷。

蟹酿橙的历史可以追溯到清朝时期，是广东省传统的宴席菜肴之一。如今，蟹酿橙已经成为了广东省的特色菜系之一，在各大餐厅和酒店均能品尝到这道美味佳肴。

总的来说，蟹酿橙作为广东省传统的菜系之一，其制作工艺精湛，味道独特，深受人们的喜爱。如果你想品尝地道的广东美食，蟹酿橙绝对是你不能错过的佳肴之一。