菜刀是我们日常生活中常见的厨房用具，但是长时间使用后，刀口会变钝，影响切菜效率，甚至会增加受伤的危险。为了保持菜刀的锋利，我们需要使用磨刀器进行磨刀。

下面是一份菜刀磨刀器操作教程视频，帮助大家轻松掌握磨刀技巧。

步骤一：准备工具

首先，准备好菜刀和磨刀器。磨刀器有很多种类，其中最简单的是手动磨刀器，它通常由两个磨刀石组成，一个粗磨刀石和一个细磨刀石。另外一种是电动磨刀器，它比较方便快捷，但需要注意操作安全。

步骤二：确定刀口角度

接下来，需要确定磨刀器的刀口角度。对于西式刀具，通常使用20度左右的角度；对于中式刀具，通常使用15度左右的角度。

步骤三：粗磨

将磨刀器的粗磨刀石插入磨刀器。把菜刀放在磨刀器的角度导向器上，保持刀口与磨刀石垂直，并用适当的力度将刀片拉过磨刀石，重复几次。这样可以去除刀口上的锈迹和钝锐的边缘。

步骤四：细磨

将磨刀器的细磨刀石插入磨刀器。同样，把菜刀放在磨刀器的角度导向器上，保持刀口与磨刀石垂直，并用适当的力度将刀片拉过磨刀石，重复几次。这样可以让刀口更加锋利。

步骤五：磨完后清洗

磨完后，用清水将磨刀器和菜刀清洗干净。然后用干净的毛巾将它们擦干，存放在干燥的地方。

总结：

以上就是菜刀磨刀器怎么磨才锋利的教程视频。需要注意的是，磨刀时一定要注意安全，避免刀具和手部受伤。另外，定期磨刀可以让刀口保持锋利，延长使用寿命，并提高切菜效率。