大家好,今天我来分享一下怎样做辣疙瘩焖菜的窍门。这道菜口感鲜美,辣味十足,是很受欢迎的家常菜之一。现在,让我们开始制作吧!
材料:
- 疙瘩面
- 圆白菜
- 豆腐皮
- 辣椒酱
- 姜蒜末
- 食用油
- 盐、糖、味精、生抽、老抽、料酒
步骤:
1. 先将疙瘩面煮熟备用。
2. 圆白菜切成小块,豆腐皮切成长条备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入辣椒酱炒匀。
4. 加入圆白菜翻炒一分钟,再加入豆腐皮、盐、糖、味精、生抽、老抽、料酒和适量的水,煮开后转小火焖煮十分钟左右。
5. 最后加入煮熟的疙瘩面,翻炒均匀即可。
小窍门:
1. 辣椒酱一定要选用口感好、味道正宗的品牌,这样做出来的辣疙瘩焖菜才会更加美味。
2. 圆白菜和豆腐皮可以根据个人口味进行搭配,也可以加入其他蔬菜或肉类。
3. 煮熟的疙瘩面可以先用凉水冲洗一下,这样可以去除多余的淀粉,更容易入味。
以上就是我分享的怎样做辣疙瘩焖菜的窍门,希望大家能够喜欢并尝试制作。谢谢!
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