辣子鱿鱼是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，香辣可口。如果你想学习如何制作辣子鱿鱼，不妨看一看下面这个视频教程。

首先，我们需要准备一些食材。这包括鱿鱼、青椒、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、生粉和油。

然后，我们需要对食材进行一些处理。鱿鱼需要去皮去内脏，切成均匀的小圈。青椒也需要切成小块。干辣椒和花椒可以稍微压碎一下，这样更容易释放出香味。葱姜蒜可以切成末备用。

接下来，我们开始烹制。首先将鱿鱼圈用生粉抓匀，然后放入热油中炸至金黄色。炸好的鱿鱼捞出备用。

接着，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。然后加入干辣椒和花椒，翻炒几下。再加入青椒块，继续翻炒。

接下来，加入适量的盐、糖、酱油和料酒，翻炒均匀。最后，加入炸好的鱿鱼圈，继续翻炒几下，让鱿鱼均匀地裹上酱料即可。

这就是辣子鱿鱼的制作过程。如果你想更加直观地了解制作过程，不妨观看下面这个视频教程。