咸肉烧笋干是一道美味的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。下面，就来介绍一下咸肉烧笋干的做法，让大家也能在家里尝试做出这道美味佳肴。

材料：

1. 笋干 200克

2. 咸肉 100克

3. 青蒜 适量

4. 酱油 适量

5. 料酒 适量

6. 白糖 适量

7. 生姜 适量

8. 盐 适量

9. 鸡精 适量

10. 水 适量

做法：

1. 将笋干清洗干净，切成小段备用。

2. 咸肉洗净切丝备用。

3. 生姜切成片备用。

4. 青蒜洗净切段备用。

5. 热锅凉油，将咸肉放入锅中煸炒至出油。

6. 加入生姜片煸炒片刻，然后加入料酒、酱油、白糖适量煮开。

7. 加入笋干，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到笋干变软。

9. 加入盐和鸡精调味，再加入青蒜段，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 笋干煮软之后会吸收很多水分，所以水的用量要适量，不要加太多。

2. 如果感觉咸度不够，可以适量加盐调味。

3. 煮笋干的时候最好用小火慢慢煮，这样能保持笋干的口感和营养。

以上就是咸肉烧笋干的做法，大家可以在家里自己尝试做一做，相信一定能做出一道美味可口的佳肴。