河南胡辣汤是一道以鸡肉、面条、豆腐皮等为主料，加入一定调料制成的汤类美食，是中国河南省的一道传统名菜。那么，河南胡辣汤的配料表是什么呢？

首先，鸡肉是制作胡辣汤的首选主料。一般选择鸡腿肉，因为鸡腿肉肉质鲜嫩，易于入味。其次，面条也是制作胡辣汤不可或缺的配料。面条一般选择细面条，口感柔软，搭配胡辣汤汤汁更加入味。此外，豆腐皮也是决定胡辣汤口感的重要因素，豆腐皮选择新鲜的豆腐皮，口感柔软，容易吸收汤汁。

除了以上的主料外，胡辣汤的调料也非常讲究。首先是辣椒，辣椒是胡辣汤的灵魂，其辣味和香味混合在一起，让胡辣汤更加有味道。其次是生姜，生姜可以去腥增香，让胡辣汤更加鲜美。再次是香菜，香菜可以提升胡辣汤的香气和口感。最后是盐、胡椒粉、味精等调料，这些调料可以调整胡辣汤的味道，让其更加适合各种口味。

总的来说，河南胡辣汤的配料表包括鸡肉、面条、豆腐皮、辣椒、生姜、香菜、盐、胡椒粉、味精等，每种食材都有其独特的作用，相互搭配才能制作出一道美味的胡辣汤。