金针菇酸菜粉条是一道美味健康的家常菜，口感清爽可口，营养丰富。下面，我来为大家详细介绍一下金针菇酸菜粉条的制作方法。

所需材料：

1、金针菇200克

2、酸菜100克

3、粉条100克

4、葱姜蒜适量

5、食用油适量

6、盐、生抽、鸡精、香油适量

制作步骤：

1、将金针菇洗净，切成小段；酸菜洗净切成小段；粉条用温水泡软备用。

2、锅内放油，加入葱姜蒜爆香。

3、加入金针菇和酸菜翻炒3分钟。

4、加入粉条翻炒2分钟。

5、加入适量的盐、生抽、鸡精和清水，煮开后转小火煮5分钟。

6、最后加入适量的香油，关火，出锅即可。

小贴士：

1、酸菜本身就有咸味，所以加盐要适量。

2、粉条不要煮太长时间，否则会影响口感。

3、可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱，增加口味层次感。

以上就是金针菇酸菜粉条的详细制作方法，大家可以按照自己的口味进行调整，制作出属于自己的美味佳肴。