电磁炉是现代家庭厨房中常用的一种烹饪工具，它能够通过电磁感应产生磁场来加热锅具，从而实现烹饪的目的。在使用电磁炉时，选择合适的锅具也是非常重要的，其中平底锅和圆底锅是最常见的两种锅具。那么，电磁炉用平底锅好还是圆底锅好呢？

首先，从加热均匀度的角度来看，平底锅更加适合电磁炉。因为平底锅与电磁炉的接触面积更大，整个底部都能够与电磁炉发生磁感应，从而实现均匀的加热。而圆底锅由于底部的曲面设计，与电磁炉的接触面积较小，加热不够均匀，容易出现局部过热或者不热的情况。

其次，从适用范围的角度来看，平底锅和圆底锅各有所长。平底锅适用于煎、炒、煮等多种烹饪方式，特别是需要翻炒、煎炸等操作时更为方便。而圆底锅则适用于煮汤、煮粥等需要搅拌和翻动较少的菜品，因为圆底锅的设计能够让菜品在煮烧的过程中自然地搅拌和翻动。

最后，从实用性和价格的角度来看，平底锅更加实用且价格相对较低。因为平底锅的设计更加通用，可以适用于多种烹饪方式，而且价格相对较低，更加经济实惠。而圆底锅虽然在某些特定的烹饪方式中更为适用，但是价格相对较高，使用范围较窄。

总的来说，电磁炉用平底锅比圆底锅更加适合，因为平底锅加热均匀、适用范围广、价格实惠。但是在特定的烹饪需求中，圆底锅也是不可或缺的。因此，根据自己的实际需求选择合适的锅具，才能更好地利用电磁炉进行烹饪。