面包是我们日常生活中不可或缺的食品，但是在制作过程中，经常会出现面团起坨的情况，这不仅影响了面包的口感和外观，还浪费了我们的时间和精力。那么，有什么小妙招可以解决这个问题呢？

首先，我们需要了解起坨的原因。面团起坨通常是因为面粉中的蛋白质含量过高，或者发酵时间过长导致的。因此，我们可以采取以下小妙招来解决这个问题。

第一，选择低筋面粉。低筋面粉中的蛋白质含量较低，面团容易搅拌均匀，不容易出现起坨的情况。

第二，适量添加面筋粉。面筋粉中的蛋白质含量较高，可以增加面团的弹性和韧性，防止起坨现象的发生。

第三，控制发酵时间。发酵时间过长容易导致面团过于松软，难以成型，容易出现起坨的情况。因此，在制作面包时，要根据气温和湿度等因素合理控制发酵时间。

第四，加入小苏打。在制作面包时，适量加入小苏打可以中和面粉中的酸性物质，减少面团的收缩和起坨现象的发生。

总之，面团起坨是制作面包过程中常见的问题，但是通过以上小妙招的实践，我们可以轻松地解决这个问题，制作出美味的面包。