丝瓜是一种夏季常见的蔬菜，口感清爽，十分适合用来凉拌。下面是几种丝瓜的凉拌做法大全，供大家参考。

一、丝瓜拌豆腐

材料：丝瓜、豆腐、葱姜蒜、盐、香油、醋、糖、生抽、料酒。

做法：

1.丝瓜去皮，切成细丝，加盐腌制20分钟，挤干水分备用。

2.豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

3.将豆腐放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。

4.将葱姜蒜末爆香，加入糖、生抽、料酒、醋调成汁。

5.将丝瓜丝和豆腐混合在一起，倒入调好的汁中拌匀。

6.淋上香油即可。

二、丝瓜拌木耳

材料：丝瓜、木耳、葱姜蒜、盐、香油、醋、糖、生抽、料酒。

做法：

1.丝瓜去皮，切成细丝，加盐腌制20分钟，挤干水分备用。

2.木耳泡发，洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.将葱姜蒜末爆香，加入糖、生抽、料酒、醋调成汁。

4.将丝瓜丝和木耳混合在一起，倒入调好的汁中拌匀。

5.淋上香油即可。

三、丝瓜拌海带

材料：丝瓜、海带、葱姜蒜、盐、香油、醋、糖、生抽、料酒。

做法：

1.丝瓜去皮，切成细丝，加盐腌制20分钟，挤干水分备用。

2.海带泡发洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.将葱姜蒜末爆香，加入糖、生抽、料酒、醋调成汁。

4.将丝瓜丝和海带混合在一起，倒入调好的汁中拌匀。

5.淋上香油即可。

以上就是几种丝瓜凉拌的做法，简单易学，大家可以根据自己的口味适当调整配料和调料，做出自己喜欢的口味。