腌制好的酱肉是一道非常美味的家常菜，它的制作过程比较简单，只需要几个步骤就能够完成。下面让我们一起来看看怎么制作腌制好的酱肉吧！

材料准备：

1. 猪肉腩肉500克，切成长方形条状。

2. 姜片适量；八角2颗；桂皮适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；老抽适量；水适量。

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成长方形条状，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。

2. 取一个容器，放入适量的姜片、八角和桂皮，倒入适量的料酒、生抽、白糖、盐和老抽，调匀成腌料。

3. 将腌料均匀地涂在猪肉上，并将猪肉放入密封袋中，放入冰箱中腌制24小时。

4. 取出腌制好的酱肉，放入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要30分钟左右。

5. 蒸好的酱肉取出，放在烤盘中，用180度的温度烤10分钟左右，直到表面变成金黄色即可。

6. 最后，将烤好的酱肉取出，切成薄片即可食用。

总结：

以上就是腌制好的酱肉的制作过程，这道菜的口感鲜美，色香味俱佳，非常适合作为下酒菜或者配饭食用。如果您想要享受更好的口感，可以根据个人口味增加或减少一些调料量，制作出更适合自己的酱肉。