开封灌汤包是中国传统的小吃之一，以其鲜美的口感和独特的灌汤技巧而闻名。今天，我将为大家介绍如何制作开封灌汤包，并分享一个配方视频教程。

首先，准备好以下材料：

- 面团：500克面粉，250毫升水，适量食盐；

- 馅料：猪肉绞肉300克，虾仁100克，生姜、葱、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、香油适量；

- 汤汁：猪骨汤、鸡汤或清水。

接下来，让我们来看看具体的制作方法：

1. 将面粉、水和适量食盐混合，揉成面团，盖上湿布放置20分钟。

2. 将猪肉绞肉、虾仁、生姜、葱、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀，备用。

3. 将面团分成小块，擀成圆形薄皮，用手指在中间压一个小坑。

4. 把馅料放入小坑中，然后把薄皮收口捏紧，形成一个小包。

5. 把小包放入蒸笼中，蒸10分钟。

6. 取出小包，用小勺挑开一角，倒入适量汤汁，再封口。

7. 最后，将小包再次放入蒸笼中蒸5分钟，即可食用。

以上就是开封灌汤包的制作方法。如果您想更加直观地了解制作过程，可以观看下面的视频教程。

视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=JQrVdQKQd80

希望这篇文章对您有所帮助，祝您制作开封灌汤包成功！