秋葵是一种非常营养丰富的蔬菜，它富含维生素C、钙、铁等多种营养成分，被誉为“蔬菜皇后”。在夏天，凉拌秋葵是一道非常受欢迎的菜肴，不仅口感清爽，还能帮助我们降火解暑，非常适合夏季食用。接下来，我将介绍一种简单易做的凉拌秋葵的做法。

材料：

- 秋葵 200克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 香油 适量

- 白糖 适量

- 米醋 适量

步骤：

1. 将秋葵洗净，切成段状，放入开水中焯水 1 分钟，取出后放入冰水中冷却。

2. 将葱、姜、蒜切成末备用。

3. 将盐、酱油、香油、白糖、米醋混合在一起，制成酱汁备用。

4. 将焯好水的秋葵沥干水分，放入碗中。

5. 加入切好的葱、姜、蒜末，倒入制好的酱汁，搅拌均匀即可。

这道凉拌秋葵非常简单易做，不仅口感清爽，而且非常健康，适合夏天食用。如果你喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒油或者辣椒粉来提升口感。