岩耳是一种营养丰富的食材，被誉为“山珍海味”。在日常生活中，许多人喜欢用岩耳来做家常菜。今天，我将为大家介绍一种简单易做的岩耳家常菜——“红烧岩耳”。

首先，我们需要准备一些食材，包括岩耳、葱姜蒜、糖、盐、生抽、老抽、料酒、清水和油。

接下来，我们开始制作红烧岩耳。首先，将岩耳用清水泡发，并将其泡软备用。然后，将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒，炒出香味后放入泡好的岩耳，加入适量的水，再加入一勺糖、一勺盐、一勺生抽、一勺老抽和少量料酒，翻炒均匀。

接着，将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮，直到岩耳变软烂，汤汁浓稠即可。最后，淋上少量油，撒上葱花和胡椒粉即可。

这道红烧岩耳，鲜香味美，口感细腻，是一道营养丰富、健康美味的家常菜。大家可以尝试一下，在家中也可以做出好吃的岩耳家常菜。