新鲜辣椒酱是一种非常受欢迎的调味品，它可以用来搭配各种食物，特别是牛肉。下面，我将为大家介绍一下如何制作新鲜辣椒酱并搭配牛肉。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 新鲜辣椒 200克

2. 姜片 20克

3. 大蒜 20克

4. 盐 适量

5. 糖 适量

6. 醋 适量

7. 食用油 适量

接下来，我们开始制作新鲜辣椒酱：

1. 将新鲜辣椒、姜片和大蒜放入搅拌机中，打成细碎的糊状。

2. 将搅拌好的辣椒糊倒入一个碗中。

3. 加入适量的盐、糖、醋和食用油，搅拌均匀即可。

现在，我们已经成功制作出了一份美味的新鲜辣椒酱。接下来，让我们看看如何搭配牛肉。

1. 首先，将牛肉切成薄片，用少量盐、胡椒和生抽腌制5分钟。

2. 热锅冷油，加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

3. 加入适量的新鲜辣椒酱，翻炒均匀。

4. 最后，加入适量的水，煮开后加入青菜和蘑菇，煮熟即可。

如此简单的一道菜，却充满着鲜辣的口感和牛肉的嫩滑。如果你喜欢吃辣，一定要试试这道菜。