淮山是一种常见的健康食材，含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质和多种维生素。淮山煮粥是一道美味、营养又健康的家常菜，下面就来介绍一下淮山煮粥的做法大全。

材料：

1.淮山 100克

2.糯米 100克

3.红枣 5个

4.莲子 30克

5.冰糖 适量

6.水 适量

做法：

1.淮山去皮，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去掉白色泡沫，沥干备用。

2.糯米用水浸泡1小时，沥干备用。

3.红枣去核，莲子去皮，洗净备用。

4.将淮山、糯米、红枣、莲子、冰糖放入电压力锅中，加入适量的水。

5.按下煮粥按钮，等待电压力锅自动跳压，再煮10分钟即可。

6.如果没有电压力锅，也可以用普通锅煮，将所有材料放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时即可。

小贴士：

1.淮山在煮之前要先泡水，去掉泡沫，这样可以去除淮山中的苦味。

2.煮粥时要注意火候，避免煮干。

3.如果喜欢更甜一些的口感，可以多加一些冰糖。

4.煮粥时可以根据个人口感加水，一般来说粥的稠度可以根据糯米的用量来决定。

总之，淮山煮粥既营养又美味，是一道适合全家人食用的健康菜肴。