蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，而制作蛋挞皮是制作蛋挞的重要步骤，下面我们来介绍一下如何制作蛋挞皮。

材料：

- 150克低筋面粉

- 80克无盐黄油

- 1个蛋黄

- 30克糖粉

- 30毫升冷水

步骤：

1. 将低筋面粉、糖粉和无盐黄油混合在一起，揉成面团。

2. 将揉好的面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 取出面团，将面团擀成薄片。

4. 用切面器或者圆形模具将面皮切成蛋挞盘的大小。

5. 将蛋黄和冷水混合在一起，轻轻地涂在蛋挞皮上。

6. 将蛋挞皮放入预热好的烤箱中，以160度的温度烤10-12分钟，或者直到蛋挞皮变成金黄色。

7. 取出蛋挞皮，放在架子上冷却。

制作完毕后，就可以用蛋挞皮来制作美味的蛋挞了。