酸菜汆白肉是一道道地的家常菜，以其口感鲜美、清爽可口的特点深受人们喜爱。下面，我就来为大家介绍一下这道美食的制作方法。

首先，准备好所需的食材：猪肉（白肉）500克，酸菜适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量。

其次，将猪肉切成薄片，并用少量盐和料酒拌匀腌制5分钟，使其更加鲜嫩。将酸菜洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。

然后，将热水烧开，将腌制好的猪肉片放入热水中焯水，焯熟后捞出沥干备用。

接着，将锅放在火上，倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再放入酸菜煸炒一会儿，加入适量清水烧开，放入焯熟的猪肉片，加入适量盐和鸡精调味，小火煮5分钟即可。

最后，将煮好的酸菜汆白肉倒入碗中，撒上葱花作为装饰即可食用。

酸菜汆白肉的家常做法虽然简单，但是其鲜嫩多汁的口感和清爽可口的味道却让人难以忘怀。如果您也想品尝这道美食，不妨一试，相信您一定会爱上它的。