在减肥期间，正确的膳食摄入比例对于成功减重至关重要。其中，蛋白质和碳水化合物的摄入比例是关键因素之一。

首先，让我们了解一下蛋白质和碳水化合物的作用。蛋白质是身体内构建肌肉、组织和器官所需的营养素，同时也是身体产生饱腹感的重要成分。碳水化合物则是身体获得能量的主要来源，同时也会影响血糖水平和饱腹感。

在减肥期间，适当增加蛋白质的摄入量可以帮助保留肌肉质量、加速代谢率，从而促进减重。一般来说，建议每日膳食中蛋白质的摄入量占总热量摄入量的15-30%左右，具体量取决于个人情况和目标减重量。

此外，对于碳水化合物的摄入，一般建议减少摄入量。过量的碳水化合物会被存储为脂肪，从而导致体重增加。因此，在减肥期间应控制碳水化合物的摄入量，尤其是高糖分的食物，如糖果、甜点等。建议每日膳食中碳水化合物的摄入量占总热量摄入量的45-65%左右。

综上所述，减肥期间蛋白质和碳水化合物的摄入比例应该合理控制。适量增加蛋白质的摄入量有助于保持肌肉质量和促进减重，同时减少碳水化合物的摄入量有助于控制体重和血糖水平。最终，健康的减重应该是一个全面的过程，需要通过科学膳食和适量的运动来实现。