窑鸡是一道非常有特色的烤鸡菜肴，风味浓郁、口感鲜美，深受人们的喜爱。今天我们来介绍一下窑鸡的做法及配料。

一、窑鸡的制作方法

1.选好鸡：选择一只肥壮的土鸡或者肉质鲜嫩的鸡，去掉杂毛，清洗干净。

2.处理鸡肚子：将鸡的肚子用剪刀剪开，将内脏取出，清洗干净。

3.腌制鸡肉：将鸡肉切成块状，加入适量的盐、生姜、料酒、酱油等调料，腌制30分钟至1小时。

4.烤制鸡肉：将腌制好的鸡肉块均匀地放置在烤盘上，放入烤箱中烤制，烤制时间根据鸡肉的大小和烤箱的火力而定，一般烤制30分钟至1小时左右。

5.刷油翻面：将烤制好的鸡肉块翻面，刷上一层橄榄油或者其他食用油，继续烤制10分钟左右，直到表面呈现金黄色。

6.出炉享用：将烤制好的窑鸡取出，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，即可食用。

二、窑鸡的配料

1.盐：用于腌制鸡肉，增加口感。

2.生姜：用于腌制鸡肉，去腥增香。

3.料酒：用于腌制鸡肉，去腥增香。

4.酱油：用于腌制鸡肉，增加口感。

5.孜然粉：烤制好的窑鸡撒上孜然粉，增加风味。

6.辣椒粉：烤制好的窑鸡撒上适量的辣椒粉，增加口感和香味。

7.橄榄油：用于刷在翻面的鸡肉上，使其表面更加金黄鲜亮。

以上就是窑鸡的制作方法及配料，希望大家可以按照这个方法来制作窑鸡，享受到美味的口感。