赤小豆是一种常见的食材，因其营养丰富，被广泛地用于烹饪。但很多人在烹制赤小豆的过程中会遇到一个问题，那就是赤小豆煮多久才能煮烂呢？

在烹制赤小豆时，首先需要将其浸泡至少2个小时以上，让其充分吸收水分，以便煮烂。接着，将浸泡好的赤小豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后，转小火慢慢煮煮。在煮煮的过程中，需要不断地加水，以防止赤小豆粘锅。

一般情况下，赤小豆需要煮至少1个小时才能煮烂。但具体煮烂的时间还要根据赤小豆的品种、大小等因素而定。如果使用的是新鲜的赤小豆，煮烂的时间会相对较短。而如果使用的是老的赤小豆，则需要更长的时间才能煮烂。

值得注意的是，在煮赤小豆的过程中，需要经常搅拌，以免赤小豆糊底或过熟。同时，在煮烂之后，也不能立即关火，而是需要继续煮一段时间，以保证赤小豆的口感更加软糯。

总的来说，赤小豆需要煮至少1个小时才能煮烂。但具体的时间还需要根据赤小豆的品种、大小等因素而定。在煮烂赤小豆的过程中，需要经常搅拌，并且在煮烂之后继续煮一段时间，以获得更好的口感。