甲鱼是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质和多种维生素，对人体有益处。煲汤是一种常见的食用方式，下面介绍一种让甲鱼汤又好吃又营养的方法。

首先，选择新鲜的甲鱼。新鲜的甲鱼表皮光滑，肉质坚实，没有异味。如果是使用冷冻的甲鱼，一定要先解冻后再烹制，否则会影响口感和营养价值。

其次，准备煲汤的材料。可以选择一些具有滋补作用的食材，如枸杞、红枣、淮山等。这些食材可以增加汤的营养价值，同时也会让汤的口感更加丰富。

接下来，将甲鱼清洗干净，切成适当大小的块状。将煲汤的材料和甲鱼一起放入煲汤锅中，加入适量的水。可以根据个人口味加入一些盐或其他调味料。

然后，将煲汤锅放在火上，煮开后转小火慢炖。一般来说，煲汤时间不宜过长，否则会破坏甲鱼的营养成分和口感。建议煲汤时间在1-2小时左右。

最后，可以根据个人口味加入一些葱姜蒜等调料，提升汤的香味和口感。煲好的甲鱼汤可以直接食用，也可以作为其他菜肴的配料使用。

总之，甲鱼汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品，适量食用可以增强身体免疫力和抵抗力。以上介绍的方法是一种简单易行的煲汤方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。