做面包是我们日常生活中常见的活动之一，而揉面是制作面包的重要步骤之一。但是，很多人在做面包时会有一个疑问：揉面的时候需要加油吗？

首先，我们需要明确一点，揉面的目的是让面粉充分吸收水分，并且让面团变得更有韧性，这样才能制作出松软的面包。而加油则会使面团变得滑润，不易发酵，从而影响面包的口感和质量。

因此，在揉面时不需要加油，只需要在面团发酵前，在盆底或面团表面涂上一层薄薄的油，以防止面团粘在盆底或表面干燥。

当然，如果你喜欢在面团中加入一些油或者黄油，也可以根据自己的口味进行调整。但是需要注意的是，加入过多的油会影响面团的发酵，从而影响面包的口感和质量。

总之，做面包时不需要在揉面时加油，只需要在发酵前在盆底或面团表面涂上一层薄薄的油即可。希望这篇文章能够帮助到大家，让大家在制作面包时能够更加得心应手。