什么米炒饭一粒一粒，听起来像是一道颗粒分明的菜品。其实，这道米炒饭的精髓在于每粒米饭都能够被完美地烹调，使其保持着原有的形态和口感。

首先，选用的米饭必须是优质的。这种米饭口感细腻，不容易糊糊或者粘粘在一起，而且吸水性好，可以充分吸收调料的味道。在烹制过程中，需要让米饭吸足水分，但是又不要过多，否则就会变得软烂，影响口感。

其次，烹制的时间和火候也非常关键。在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜等香料，煸炒出香味，然后加入适量的调料和蔬菜，翻炒均匀后再加入煮好的米饭，快速翻炒，让米饭表面均匀受热，形成一层微微焦黄的外壳，同时每粒米饭都被烹调得恰到好处，不会出现一粒硬的一粒软的情况。

最后，装盘时需要稍微用力将米饭压实，使其形成一块整体，然后用勺子将米饭一粒一粒地分开，呈现出各自完美的形态和外观。

这样制作出来的什么米炒饭一粒一粒，不仅味道香浓，而且口感独特，让人吃了之后会感到非常满足。