陕西是中国的一个历史悠久的省份，其拥有着众多的美食文化，其中不可忽略的就是陕西面食。陕西面食种类繁多，口味独特，让人回味无穷。下面就为大家介绍一些陕西面食的名称。

1. 油泼面：油泼面是陕西最具特色的面食之一，它的制作方法是将热油倒在热气腾腾的面条上，再加上秘制的酱料，口感香辣，十分开胃。

2. 肉夹馍：肉夹馍是陕西最有名的快餐之一，它的特点是用酥脆的馍夹上烤好的牛肉，加上葱、酱等调料，香气扑鼻，口感十分鲜美。

3. 油盒子：油盒子是陕西的传统面点之一，它的外皮酥脆，内馅鲜美，制作方法是将面皮包裹上肉馅或者豆腐、韭菜等馅料，然后煎至金黄色即可。

4. 面皮子：面皮子是陕西的一种传统小吃，它的形状像小饺子，但是口感比饺子更加软糯。面皮子的馅料可以是猪肉、牛肉、羊肉等，口味鲜美。

5. 烩面：烩面是陕西的一道传统面食，它的特点是汤汁浓郁，面条软糯，口感丰富。烩面的汤料一般使用牛肉、羊肉、鸡肉等，加上蔬菜和豆腐等配料，味道十分鲜美。

6. 面塌子：面塌子是陕西的一种传统小吃，它的制作方法是将面粉和水搅拌均匀，然后煎至金黄色。面塌子的口感酥脆，味道香甜。

7. 油茶：油茶是陕西的一种特色饮品，它的制作方法是将茶叶、芝麻、花生等食材煮成浓汤，再加上熟猪肉、豆腐、葱花等配料，味道浓郁，口感丰富。

除了以上这些面食，陕西还有很多其他美食，如凉皮、肉丸子、擀面皮等等，每一种都有着独特的口味和制作方法，是陕西美食文化的重要组成部分。