四川毛血旺是一道极具特色的川菜，以其麻辣鲜香的口感，深受广大食客的喜爱。如果想要在家里做出最正宗的毛血旺，那么就需要准备以下的材料和步骤。

材料：

1. 毛肚：500克

2. 鸭血：500克

3. 牛肉：500克

4. 干豆皮：100克

5. 豆芽：200克

6. 青蒜：适量

7. 姜蒜：适量

8. 干辣椒：适量

9. 花椒：适量

10. 香叶：适量

11. 料酒：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料。将毛肚、鸭血、牛肉、干豆皮、豆芽分别清洗干净，备用。

2. 水煮毛肚。将毛肚切成小块，放入开水中焯水，去除杂质后备用。

3. 煮熟牛肉。将牛肉切成小块，放入开水中焯水，去除血沫后备用。

4. 炒香辣椒。将干辣椒、花椒、香叶放入热锅中干炒，炒香后捞出备用。

5. 煮鸭血。将鸭血切成小块，放入开水中焯水，去除杂质后备用。

6. 炒干豆皮。将干豆皮放入热锅中炒香，捞出备用。

7. 烧热锅。将锅烧热，倒入适量食用油，放入姜蒜爆香。

8. 炒香牛肉。将焯水后的牛肉放入热锅中炒香。

9. 加入料酒。将料酒倒入锅中，翻炒均匀。

10. 加入毛肚和豆皮。将焯水后的毛肚和炒香的干豆皮放入锅中，翻炒均匀。

11. 加入鸭血和豆芽。将焯水后的鸭血和清洗干净的豆芽放入锅中，翻炒均匀。

12. 加入炒香的辣椒。将炒香的辣椒放入锅中，翻炒均匀。

13. 加入清水。将足够的清水倒入锅中，烧开后加盖煮熟。

14. 装盘。将煮熟后的毛血旺装盘，并撒上适量的青蒜即可。

总结：

以上便是制作四川毛血旺的最正宗做法。在烹饪过程中，可以根据自己的口味适当调整辣度和口感。希望大家在家里也能够享受到正宗的四川美食。