冬瓜是一种常见的蔬菜，冬瓜干则是以冬瓜为原料制成的一种干货。冬瓜干的味道清淡爽口，富含维生素C、铁、钙等营养物质，是一种非常健康的食品。下面小编就来介绍一下冬瓜干的简单制作方法。

所需材料：

1. 冬瓜

2. 红椒

3. 盐

4. 白糖

5. 食用油

制作步骤：

1. 将冬瓜洗净后去皮，切成薄片。

2. 将红椒切成小块备用。

3. 在锅中倒入少量食用油，加入切好的红椒，煸炒出香味。

4. 将冬瓜片放入锅中，加入适量盐和白糖，翻炒均匀。

5. 将锅盖盖上，小火煨煮约20分钟，直到冬瓜干变得软烂，入味即可。

小贴士：

1. 切冬瓜片的时候，要尽量保持大小均匀，这样可以使煮熟的冬瓜干口感更好。

2. 煮熟后的冬瓜干可以放在冰箱中保存，随时食用。

3. 如果想要冬瓜干的口感更脆，可以在烤箱中烘烤一会儿，但要注意不要烤焦。

以上就是制作冬瓜干的简单方法。冬瓜干可以作为零食，也可以加入菜肴中烹饪，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合健康饮食。