制作牛肉丸是一道美味的中式菜肴，而且非常受欢迎。在制作牛肉丸时，需要准备一些必要的配料。

首先，需要准备新鲜的牛肉。选择新鲜、肥瘦适中的牛肉，可以让牛肉丸口感更加美味。牛肉可以用切碎机或者刀剁成细碎的肉末。

其次，需要加入一些调味料。比如盐、胡椒粉、葱姜蒜、料酒、酱油等。这些调味料可以让牛肉丸更加有味道和口感。

另外，还需要添加一些淀粉或者面粉。淀粉或面粉可以增加牛肉丸的粘性，让牛肉丸更加有口感。

最后，还需要加入一些辅助材料。比如鸡蛋、香菇、胡萝卜等。这些辅助材料可以增加牛肉丸的营养和口感。

总之，制作牛肉丸需要准备新鲜的牛肉、调味料、淀粉或者面粉以及一些辅助材料。只有准备好了这些配料，才能制作出美味可口的牛肉丸。