小笼包子是一种鲜美可口的传统点心，它的皮薄馅满，口感鲜美，深受大众喜爱。其中馅料的制作是关键，下面就为大家介绍小笼包子馅的做法配方。

材料：

猪肉馅500克，虾仁100克，芹菜100克，姜末适量，葱末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量。

步骤：

1.将准备好的猪肉馅和虾仁混合在一起，用刀背拍打至肉馅变得细腻，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、葱末、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将芹菜洗净切成小块，并用开水焯烫一下，捞出备用。

3.将腌制好的肉馅放入搅拌器中，加入焯烫好的芹菜，搅打成细腻的泥状。

4.将搅打好的馅料放入碗中，加入适量的香油，搅拌均匀，让馅料更加鲜美。

5.将馅料盛入小笼包子皮中，包成小笼形状，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。

总结：

以上就是小笼包子馅的做法配方，制作过程简单易学，只要按照步骤来，就可以做出鲜美可口的小笼包子。如果你喜欢，可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出属于自己的小笼包子馅。