蒸发皿是化学实验中常用的器材，通常用于蒸发溶液、浓缩样品等操作。在使用蒸发皿进行加热时，放置位置是非常重要的。

首先，蒸发皿应该放置在热源上方，以便于热量能够均匀地传递到蒸发皿中。如果将蒸发皿放置在热源的侧面或下方，由于热空气的上升，热量难以均匀地传递到蒸发皿中，导致加热不均匀，可能会影响实验结果。

其次，蒸发皿应该放置在合适的容器中，以便于控制加热的温度和过程。通常情况下，蒸发皿放置在水浴或油浴中加热，这样可以控制加热的温度和速度，避免过热或过快的加热导致样品烧焦或挥发过快。

最后，蒸发皿加热时应该避免过度加热，以免样品烧焦或挥发过快。一般情况下，如果加热过程中蒸发皿内出现白色的气体，则说明加热过度，应该及时降温或停止加热操作。

综上所述，蒸发皿加热时应该放置在热源上方，并放置在合适的容器中，控制加热的温度和速度，避免过度加热导致样品烧焦或挥发过快。