苦杏仁是一种常用的烘焙原料，但因为其苦涩味道，许多人不喜欢食用。今天，我将分享一种简单易做又好吃的苦杏仁制作方法。

首先，我们需要将苦杏仁用水浸泡约1小时，这样可以去除苦味。然后，将苦杏仁沥干水分，放入搅拌机中，加入适量的糖和蛋白，搅拌至混合均匀。

接下来，将混合好的苦杏仁糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟。烤好后，将苦杏仁切成小块即可食用。

这种做法制作的苦杏仁味道浓郁，口感细腻，不仅可以直接食用，还可以用来做各种甜点，如杏仁饼干、苦杏仁巧克力等。

总之，这是一种简单又好吃的苦杏仁制作方法，值得大家一试。