转弯是驾驶中最基本的操作之一，而方向盘的正确操作是保证安全的关键。以下是转弯时方向盘的操作要领和注意事项。

1. 选择正确的转弯线路：在转弯前，应该选择正确的转弯线路，这样可以避免转弯时需要改变方向盘的过多角度。

2. 适当减速：在转弯前适当减速是必要的，这样可以减少惯性力对车辆的影响，减少车辆与路面间的摩擦力，从而更容易控制车辆的方向。

3. 手握方向盘的正确位置：在转弯时，应该双手握住方向盘，并将手放在“9点钟”和“3点钟”位置，以便更好地控制方向盘。

4. 缓慢转动方向盘：转弯时，应该缓慢而稳定地转动方向盘，这样可以更好地控制车辆的行驶方向。

5. 注意转弯半径：不同的转弯半径需要不同的转弯角度，所以在转弯时应该注意不同的转弯半径，以便更好地控制方向盘。

6. 注意转弯时的视线：在转弯时，应该将视线转移到转弯后的路段，以便更好地掌握车辆的行驶方向和路况。

7. 注意转弯时的车身姿态：在转弯时应该保持车身姿态平稳，不要过分侧倾，以免影响车辆的稳定性。

总之，转弯时方向盘的正确操作是驾驶安全的重要保障，驾驶员应该掌握以上的操作要领和注意事项，以便更好地控制车辆的行驶方向。