咸蒜是很多人喜欢的一种美食，其口感鲜美，营养丰富，成为了很多家庭每年必备的腌制食品之一。在这里，我们为大家介绍一些咸蒜的家常腌制方法，让大家在家中也可以轻松制作出美味的咸蒜。

首先，准备好新鲜的蒜头，将其洗净晾干，然后将蒜头剥皮，用刀将其切成小块或者片状，放入干净的容器中备用。

方法一：简单腌制法

将蒜头块或片放入容器中，加入适量的盐，然后用手捏揉，让盐均匀地分布在蒜头上，再倒入适量的白醋或米醋，将蒜头浸泡在醋中，然后放入少量的糖，用勺子搅拌均匀即可。将盖子盖好，放置在阴凉通风处发酵1-2周即可食用。

方法二：加酱油腌制法

将蒜头块或片放入容器中，加入适量的盐，用手揉捏，让盐均匀地分布在蒜头上，再加入适量的酱油，让蒜头均匀吸收酱油味道，最后加入适量的白糖，用勺子搅拌均匀即可。将盖子盖好，放置在阴凉通风处发酵1-2周即可食用。

方法三：加辣椒腌制法

将蒜头块或片放入容器中，加入适量的盐，用手揉捏，让盐均匀地分布在蒜头上，再加入适量的辣椒粉或切碎的红辣椒，让蒜头均匀吸收辣椒味道，最后加入适量的白糖，用勺子搅拌均匀即可。将盖子盖好，放置在阴凉通风处发酵1-2周即可食用。

以上就是咸蒜的家常腌制方法大全。不同的腌制方法可以制作出不同口味的咸蒜，大家可以根据自己的口味喜好进行选择。制作好的咸蒜可以搭配各种食材一起食用，味道更佳。