金刚菩提是一种非常珍贵的植物，被誉为“菩提树之王”。它的果实外表呈现深绿色，但经过一段时间的自然风化，果实表面会产生一层红色的涂层，这就是通常所说的“刷红”。

为什么金刚菩提要刷才能变红呢？其实，这是由于金刚菩提果实表面的外皮较为坚硬，使得果实内部的营养物质不易被充分吸收。而在果实表面形成的红色涂层，可以形成一种保护膜，防止水分流失和营养物质流失，并且能够吸收空气中的有益物质，促进果实的成熟和营养的积累。

除此之外，金刚菩提果实的红色涂层也具有一定的药用价值。据传说，金刚菩提果实中含有大量的营养物质和多种药用成分，可以滋补身体、养生疗病。而红色涂层中则富含一种叫做“龙血”的天然树脂，具有收敛、消炎、止血等作用，被广泛用于中药制剂中。

因此，金刚菩提要刷才能变红，是一种自然界的奇妙变化，也是金刚菩提果实优异品质的体现。我们应该珍惜这种宝贵的天然资源，保护好自然环境，让金刚菩提这种神奇的植物在地球上继续繁衍生息。