夏日来临，西瓜成为了许多人最喜欢的水果。但是，吃完西瓜后，剩下的西瓜皮和籽却往往被扔掉，浪费了这个好东西。其实，西瓜皮和籽也可以利用起来，制作出美味的西瓜黄豆酱！

制作西瓜黄豆酱的材料有：西瓜皮和籽、黄豆、盐、糖、醋和生姜。

首先，将西瓜皮和籽洗净后切成小块，放入锅中煮沸，然后关火，让其浸泡30分钟。接着，将浸泡好的西瓜皮和籽过滤掉水分，放入搅拌机中打成泥状。

将黄豆泡发后，煮熟，过滤掉水分，放入搅拌机中打成黄豆泥。

将西瓜泥和黄豆泥混合在一起，加入适量的盐、糖、醋和生姜，搅拌均匀即可。

最后，将混合好的酱汁装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保鲜即可。

这款西瓜黄豆酱不仅健康美味，而且富含蛋白质和维生素，营养价值很高。在家制作这款酱汁，既能够利用剩余的西瓜皮和籽，又能够享受到美味的口感，真是一举两得！