做蛋糕是一项需要认真对待的工作，每一个环节都需要仔细斟酌，以确保最终呈现出的美味蛋糕是口感细腻、香甜可口的。在蛋糕制作的过程中，常常会用到盐，而其中海盐和食用盐就是两种常见的选择。

首先，我们来了解一下海盐和食用盐的区别。海盐是从海水中提取出来的，因此含有更多的矿物质和微量元素，如镁、钙、铁等，因此它的颜色也更加自然，多为淡黄或淡灰色。而食用盐则是经过精炼处理的，其中大部分的矿物质和微量元素都被去除，只剩下钠和氯离子，因此它的颜色通常是白色的。

在制作蛋糕时，海盐和食用盐的作用是一样的，都是为了增强食物的味道。但是，由于海盐含有更多的矿物质和微量元素，因此它的味道更加复杂、更加鲜美。此外，海盐的晶体结构也比较不规则，因此在蛋糕中使用海盐能够增加一些口感的层次感。

当然，海盐并不是完全适合所有的蛋糕制作。有些蛋糕需要使用精细的白色糖粉，以确保颜色和口感的一致性，这时使用白色的食用盐就更为合适。而如果你想为蛋糕增加一些特殊的口感和风味，那么使用海盐也是一个不错的选择。

综上所述，海盐和食用盐都是常见的蛋糕制作材料，它们的区别在于海盐含有更多的矿物质和微量元素，味道更加复杂、鲜美，而食用盐则更为精细，适合某些需要白色糖粉的蛋糕制作。选择哪一种盐，应根据蛋糕的口感和风味需求进行选择。