八宝糯米饭是一道传统的中式甜点，口感香甜软糯，且色彩艳丽，是中国传统年节和喜庆场合中常用的一道美食。下面，我们来分享一下八宝糯米饭的制作过程。

1. 准备材料：糯米、红枣、莲子、花生、桂圆、龙眼、红豆、绿豆、糖、菜油等。

2. 将糯米洗净，浸泡3-4小时，然后沥干水分备用。

3. 将红枣、莲子、花生、桂圆、龙眼、红豆、绿豆分别清洗干净，泡水3-4小时，然后沥干水分备用。

4. 将糖和适量清水放入锅中，煮成糖水备用。

5. 取一个大碗，将浸泡好的糯米倒入碗中，加入少量菜油，手揉均匀。

6. 在糯米上铺一层莲子，然后再铺上一层红枣、花生、桂圆、龙眼、红豆、绿豆。

7. 最后将碗口用保鲜膜紧紧盖住，放入蒸锅中蒸熟。

8. 蒸熟后，将八宝糯米饭倒入大盘中，淋上刚才煮好的糖水。

9. 最后，将八宝糯米饭切成块状，装盘即可。

总之，制作八宝糯米饭虽然看起来有些繁琐，但只要按照步骤逐一操作，就能够制作出美味可口的八宝糯米饭。希望大家能够尝试一下，享受这道传统美食的魅力。