藕粉作为一种常见的食材，被广泛应用于各种美食中。然而，近年来有一种流言在网络上流传，即藕粉冲出来应该是白色的，如果出现了其他颜色，则说明这种藕粉是假的。这种说法是否正确呢？

首先，我们需要了解藕粉的成分和制作过程。藕粉是由藕头磨成的粉末，经过多道工序加工而成。因此，正常情况下，藕粉的颜色应该是白色或略带黄色。但是，由于藕头的品种和处理方法不同，以及加工工艺的不同，藕粉的颜色也会有所差异。有些藕粉甚至会呈现出淡粉色或浅黄色。

其次，藕粉的颜色与其品质没有必然关系。虽然白色的藕粉看起来更纯净，但并不代表其他颜色的藕粉就一定是假的或劣质的。真正影响藕粉品质的是其制作过程、原料质量和保存方式等因素。因此，我们不能通过藕粉的颜色来判断其品质。

最后，我们需要保持理性和科学的态度。在日常生活中，我们应该选择正规渠道购买食材，并注意其保质期和储存方式。如果发现藕粉的颜色与平常不太一样，可以通过了解其成分和制作过程来判断其品质是否正常。

综上所述，藕粉冲出来颜色是否白色并不是判断其品质的唯一标准。我们应该保持科学和理性的态度，正确对待食品安全问题。