煎饼果子是一种非常流行的中国小吃，味道鲜美，营养丰富。为了让大家能够在家里轻松制作出美味的煎饼果子，我来分享一些简单的制作方法。

首先，准备好煎饼果子的主料，包括面粉、鸡蛋、豆腐干、香菜、葱花等。将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，制成面糊。

接下来，将豆腐干切成小块，香菜、葱花洗净切碎备用。将鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精、味精和少许水，搅拌均匀。

然后，将平底锅加热，倒入一勺面糊，用勺子将面糊摊成薄饼状，煎至两面金黄，取出备用。接着，将豆腐干块放入锅中煎炸，煎至金黄色，取出备用。

最后，将煎饼放在案板上，放上煎炸好的豆腐干块，撒上香菜、葱花，倒入鸡蛋液，用铲子将煎饼卷起来，切成小段即可。

这样简单的制作方法，就可以轻松做出美味的煎饼果子了。大家可以根据自己的口味适量调整配料的比例，做出自己喜欢的口味。记得掌握好火候，煎饼要煎至两面金黄色，才能保证口感和美观。